{"id":2478,"date":"2021-06-04T14:17:30","date_gmt":"2021-06-04T14:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/eurosoy.de\/?p=2478"},"modified":"2021-06-04T14:24:37","modified_gmt":"2021-06-04T14:24:37","slug":"das-jahr-2020-setzt-neue-massstaebe-fuer-den-pflanzensektor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.eurosoy.de\/de\/das-jahr-2020-setzt-neue-massstaebe-fuer-den-pflanzensektor\/","title":{"rendered":"Das Jahr 2020 setzt neue Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr den Pflanzensektor"},"content":{"rendered":"

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Laut dem Good Food Institute hat 2020 neue Rekorde<\/strong> f\u00fcr die Einf\u00fchrung nachhaltiger Proteinunternehmen, private Investitionen und Einzelhandelsverk\u00e4ufe in diesem Bereich aufgestellt.<\/p>\n

Westeuropa ist heute mit 1,8 Milliarden US-Dollar der gr\u00f6\u00dfte regionale Markt f\u00fcr Fleisch auf pflanzlicher Basis,<\/strong> was 43 % des weltweiten Marktes f\u00fcr pflanzliche Fleischanaloge ausmacht. Die Region wuchs im Vergleich zu 2019 um 17 %.<\/strong> Der weltweite Einzelhandelsumsatz mit pflanzlichem Fleisch erreichte im Jahr 2020 Rekordh\u00f6hen und erreichte 4,2 Milliarden US-Dollar gegen\u00fcber 3,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019; dennoch hinkt der alternative Proteinsektor den konventionellen Fleisch- und Milchprodukten hinterher.<\/p>\n

In dieses Industriesegment floss mehr Kapital denn je; rund 2,2 Milliarden US-Dollar<\/strong> wurden in den pflanzenbasierten Bereich investiert, was fast die H\u00e4lfte des seit 1980 in die Branche investierten Kapitals ausmacht.<\/p>\n

Im Jahr 2020 ist die Fermentation<\/strong> neben pflanzlichen und kultivierten Proteinen die dritte technologische S\u00e4ule der alternativen Proteinrevolution geworden. Innerhalb des alternativen Proteinsektors (der Pflanzen- und Fermentationssegmente umfasst) entfielen 14% der j\u00e4hrlichen Gesamtinvestitionen des privaten Sektors auf kultiviertes Fleisch.<\/p>\n

W\u00e4hrend Berichte jedoch zeigen, dass das Wachstum im Jahresvergleich weiterhin nach oben tendiert, bleibt der Marktanteil von pflanzlichem und kultiviertem Fleisch und anderen Proteinen nur ein Bruchteil der Billionen-Dollar-Welt der Fleisch- und Milchindustrie.<\/p>\n

(Quelle: Food Navigator 2021<\/a>)
Bildnachweis: publicdomainstockphotos | Dreamstime.com<\/em><\/p>\n

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