{"id":2420,"date":"2021-04-28T15:57:43","date_gmt":"2021-04-28T15:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/eurosoy.de\/?p=2420"},"modified":"2021-08-24T10:03:37","modified_gmt":"2021-08-24T10:03:37","slug":"markt-fuer-pflanzenproteine-waechst-bis-2024-auf-26-mrd-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.eurosoy.de\/de\/markt-fuer-pflanzenproteine-waechst-bis-2024-auf-26-mrd-euro\/","title":{"rendered":"Markt f\u00fcr Pflanzenproteine w\u00e4chst bis 2024 auf 2,6 Mrd. Euro"},"content":{"rendered":"

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Preisprognose zufolge soll der europ\u00e4ische Markt f\u00fcr Pflanzenproteine bis 2024 auf ca. 2,6 Milliarden Euro wachsen.<\/strong><\/p>\n

Wesentliche Wachstumstreiber bestehen in der zunehmend flexitarischen, vegetarischen und veganen Ern\u00e4hrung, Kostenvorteilen gegen\u00fcber tierischen Proteinen und eine breit aufgestellte zunehmende Verwendung in der verarbeitenden Lebensmittelindustrie.<\/p>\n

Pflanzliche Eiwei\u00df-Quellen geben Nahrungsmittelherstellern eine gute Kostenkontrolle und Profitabilit\u00e4t<\/strong> ihrer Produkte und bieten viele Einsatzgebiete, wie u.a. Backwaren, S\u00fc\u00dfwaren, emulgierte Fleischwaren, Milchalternativen, funktionelle Getr\u00e4nke und Fr\u00fchst\u00fccks-Cerealien. Neben Soja gewinnen zunehmend auch andere Proteinquellen an Bedeutung, vor allem Erbse, Reis, Ackerbohne, Mungbohne und Sonnenblume.<\/p>\n

Neben einem vollst\u00e4ndigen Aminos\u00e4ureprofil<\/strong> bieten Pflanzenproteinprodukte auch einen ausgeglichenen Gehalt an Mikron\u00e4hrstoffen<\/strong>, wie Folat, Eisen, Zink, und Kalzium. Der franz\u00f6sische Food-Markt ist dabei Spitze im Wachstum in der Verwendung von Pflanzenproteinen.<\/p>\n

EUROSOY ist mit den VARIOPLANT-Produkten<\/a> ein erstklassiger Ansprechpartner der europ\u00e4ischen Nahrungsmittelindustrie und bietet neben den klassischen Sojaproteinen eine ganze Auswahl hochqualitativer Pflanzenproteine, von Erbse bis Mungbohne, f\u00fcr jegliche Anwendung im Lebensmittelbereich.<\/strong><\/p>\n

Quelle:
https:\/\/vegconomist.de\/markt-und-trends\/marktbericht-europaeischer-markt-fuer-pflanzliche-proteine-zeigt-starke-wachtstumszahlen\/<\/em><\/p>\n

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